Рак кишечника теперь можно отнести к группе тех заболеваний, риск возникновения которых увеличивается при диете, содержащей много сахара. К этой группе заболеваний также относятся сахарный диабет и ишемическая болезнь сердца.
Пища в высоким содержанием сахара и до этого момента считалась вредной, она была связана с многочисленными кардиоваскулярными рисками, теперь получены дополнительные доказательства отсутствия ее положительного влияния на здоровье – такая пища вызывает рак кишечника.
К такому заключению пришли исследователи из шотландских Университета Эбердина и Университета Эдинбурга. Они проводили изучение особенностей питания и диетических привычек у 2000 больных с подтвержденным диагнозам рака кишечника и сравнивали их рацион с рационом питания здоровых людей.
До сих пор было доказано влияние на возникновение рака кишечника таких факторов, как уровень физической активности, наследственная предрасположенность, курение, употребление алкоголя, употребление большого количества животных жиров. Теперь ученые добавили к этому ряду и данные об увеличенном риске возникновения злокачественных опухолей кишечника из-за употребления в пищу продуктов с высоким содержанием сахара. Результаты исследования о связи диетических привычек и риска развития рака кишечника, были опубликованы в журнале «European Journal of Cancer Prevention».
Ученые указывают, что их исследование под названием Scottish Colorectal Cancer Study впервые продемонстрировало связь между сладкой пищей и риском возникновения рака кишечника.
Авторы данного исследования провели изучение более 170 видов пищевых продуктов (овощи, фрукты, мясо, рыбу и другие), а также множества высококалорийных продуктов, которые часто употребляются для быстрого перекуса – конфеты, шоколад, орехи, чипсы, сладкие напитки.
Исследователи из Школы молекулярных, генетических и общественных медицинских дисциплин (School of Molecular, Genetic and Population Health Sciences) университета Эдинбурга абсолютно убеждены в том, что полученные данные очень важны, поэтому их необходимо подтвердить проведением более крупных рандомизированных исследований.
Ранее уже проводились подобные исследования. В одном из них применили метод разделения участников на две группы – одна из которых придерживалась здоровой диеты с большим содержанием фруктов, овощей и других полезных составляющих, а другая отдавала предпочтение так называемой «западной диете» - содержащей много мясных, сладких и жирных пищевых продуктов. В результате в группе соблюдающих «западную диету» было отмечено большее число случаев возникновения рака кишечника чем в группе, участники которой придерживались принципов здорового питания.
Такие результаты врачи объясняют понижением значимости употребления в пищу натуральных пищевых продуктов в развитых странах. Овощи и фрукты сейчас перестали быть чем-то труднодоступным. Современное сельское хозяйство западных стран предлагает потребителям широчайший выбор разнообразных овощей и фруктов на протяжении всего года. В менее развитых странах, наоборот, люди вынуждены самостоятельно заниматься выращиванием овощей и фруктов, что и обусловливает их более здоровое питание.
Обнаруженная связь диеты с большим содержанием сахара и животных жиров и развития рака кишечника еще не означает непосредственной причинной связи этих явлений. Но ученые убеждены, что полученные данные необходимо воспринять очень серьезно и глубоко проанализировать, особенно это важно для стран с преобладанием диеты «западного» типа.
